Ricetta super-curiosa! Vi introduco la cottura in vetro, resa popolare da Lisa Casali nei suoi libri dedicati alla cucina eco. Ingredienti per 2 persone: 4 fiori di merluzzo congelati 2 zucchine 1 limone con buccia edibile 2 piccoli porri 4 fette di pane da bruschetta olio extravergine di oliva sale aromatico pepe aglio Procedimento: Prima di iniziare procuratevi 2 vasi …
E’ tempo di melagrane! Frutti meravigliosi dal sapore unico e dal colore intenso! Conosciute fin da tempi antichissimi, si pensava che rappresentassero il sangue del dio Dioniso. Il simbolo che è sempre stato associato a questi splenditi frutti è quello dell’abbondanza: lo spose lo utilizzavano per predire il numero di figli che sarebbero nati e intrecciavano i loro rami tra i …
E’ di questo mese un articolo molto interessante: uno studio effettuato sulle mandorle e pubblicato sull’importante rivista scientifica European Journal of Clinical Nutrition. I ricercatori Tan e Mattes hanno introdotto nell’alimentazione quotidiana di soggetti ad alto rischio di sviluppare diabete di tipo 2, circa 40 g di mandorle. L’esperimento è durato 4 settimane e le mandorle sono state somministrate in diversi …
Le giuggiole sono una squisitezza tipica dell’inizio della stagione autunnale. Crescono su un piccolo albero spinoso, che può diventare alto anche 12 metri. Vengono anche chiamate datteri cinesi, sottintendendo la loro possibile origine asiatica, anche se per alcuni derivano dall’Africa settentrionale. Le giuggiole si presentano come bacche della dimensione delle olive, dal colore marrone chiaro che, con la maturazione, tende al …