Col freddo di questi giorni si mangiano proprio volentieri, soprattutto alla sera. Piatti caldi come le zuppe o le minestre si possono definire comfort food: scaldano, coccolano e sono salutari. Un pieno di benessere a patto che non usiamo grassi animali e carboidrati raffinati, che innalzano inutilmente le calorie. La grande quantità di fibre presente nelle zuppe ricche di verdure e legumi è …
Nei miei consigli alimentari la inserisco sempre. E la domanda di rito non manca mai: “Ma dottoressa…la frutta secca non fa ingrassare?”. E’ vero…è stata demonizzata per anni. Ma ormai non si contano più gli studi scientifici che, invece, dimostrano che la frutta oleosa non fa male e non fa ingrassare. Anzi! Essendo ricca di fibre è molto saziante, quindi è …
In questo periodo molte persone mi chiedono consigli su come disintossicarsi dopo i bagordi delle vacanze natalizie. Ne sentono un bisogno fisico, ma anche psicologico. L’inizio dell’anno è sempre un momento di rinnovamento, di pulizia che fa venire voglia di mettere ordine in casa, nella propria vita e nel proprio corpo. Quale modo migliore se non concedersi frullati, centrifugati o estratti a …
E’ un’intolleranza più frequente di quanto si creda. Deriva dal fatto che il grano impiegato nel 90% della produzione mondiale di prodotti di panificazione è un cereale che non ha nulla di naturale. Il Creso, così si chiama, è stato creato in laboratorio nel 1974 partendo da un incrocio sapientemente studiato tra due particolari varietà di frumento. Nel progetto intervenne anche …