Chi mi conosce e mi segue sa perfettamente cosa penso del frumento. E’ comunque innegabile che tra le varie proposte che troviamo sulla farina di grano, ce ne sono alcune migliori di altre. Facciamo un po’ di chiarezza. Farina 00 E’ la farina più raffinata presente sul mercato. E’ composta solamente dalla parte centrale del chicco. Il chicco di grano viene macinato …
L’Onu festeggerà il 2016 come l’anno internazionale dei legumi. E’ un grande invito a fare spazio sulle nostre tavole a questi alimenti: fagioli, lenticchie, ceci, piselli, lupini, cicerchie, fave, soia… Vengono definiti semi nutrienti per un futuro sostenibile. Secondo la Fao i legumi devono tornare a essere una parte fondamentale della nostra alimentazione quotidiana: possono essere una valida alternativa alla carne …