Eccoci!! La bella stagione è arrivata! I primi caldi invogliano ad andare al mare. Ma i chili accumulati in inverno faticano ad andare via nonostante “vi siate messi in riga”? Non sempre è facile raggiungere l’obiettivo che ci siamo prefissi. Per dimagrire ci vuole la giusta attenzione: cibo e attività fisica devono essere dosati in modo sapiente. Ecco alcuni consigli. State concentrati: …
Finalmente sta arrivando la primavera! Le giornate si allungano, il sole inizia a scaldare l’aria, la natura esplode in una sinfonia di colori e profumi. Un clima meraviglioso… ma non per tutti. La piacevole sensazione di “rinascita” che trasmette la primavera in realtà, su alcune persone, ha un effetto contrario. In effetti l’organismo ha bisogno di tempo per abituarsi ai cambiamenti …
Anche io condivido la campagna internazionale Meatless Monday per la riduzione del consumo di carne. Un giorno alla settimana, per esempio il lunedì, non mangiamo carne: farà bene al pianeta, alla nostra salute e…al nostro portafoglio! Cerchiamo di andare verso un’alimentazione più sana e consapevole. Vi aiuto con una ricetta gustosa da provare oggi. Insalata di pompelmo rosa, …
Ci aspetta un periodo impegnativo dal punto di vista alimentare: cenoni, ritrovi, merende… Le occasioni per mangiare tanto e in compagnia non mancheranno sicuramente. Come difendersi? Come non arrivare all’Epifania con 3-4 kg in più? L’INRAN, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, ha pubblicato un decalogo di consigli utili per trascorrere le feste natalizie in serenità. Rispettare …
Le giuggiole sono una squisitezza tipica dell’inizio della stagione autunnale. Crescono su un piccolo albero spinoso, che può diventare alto anche 12 metri. Vengono anche chiamate datteri cinesi, sottintendendo la loro possibile origine asiatica, anche se per alcuni derivano dall’Africa settentrionale. Le giuggiole si presentano come bacche della dimensione delle olive, dal colore marrone chiaro che, con la maturazione, tende al …
Ormai le vacanze sono finite quasi per tutti, e il rientro ci mette a dura prova su più fronti. Lo stress aumenta e il primo sfogo si ha sul cibo: si mangia di più o si saltano i pasti o si mangiano più cibi dolci e grassi che, inconsciamente, ci “tirano su”. Si innesca quindi un circolo vizioso che ci porta …
Ho letto la recensione che il Dr. Domenico Filardo ha fatto del libro appena pubblicato di Brian Wansink, Mangiare inconsapevole (Editrice Pisani). Il Dr. Wansink, psicologo dell’alimentazione, ci svela i tranelli in cui cadiamo quando siamo di fronte al cibo e suggerisce come difenderci. “La dieta migliore è quella che non si sa di fare”. Dover rinunciare a qualcosa che ci piace …
Molti di voi non l’hanno mai sentito nominare, ne sono sicura. E’ un grano, di ottima qualità, che porta il nome del senatore Raffaele Cappelli che fu promotore, nei primi anni del ‘900, della riforma agraria per la distinzione tra grano duro e grano tenero. E’ un frumento duro ottenuto a Foggia nel 1915 per selezione genealogica, da Nazareno Strampelli. Per …
La farina di Manitoba viene coltivata nel Nord America dove trova il suo habitat ottimale: giusto tasso di umidità e suolo fertile. Manitoba è il nome dell’antica tribù indiana che abitava quei luoghi. E’ una farina di grano semiduro molto ricca di proteine che si presta alla produzione di pane e di dolci a lunga lievitazione. Proprio per la grande presenza …
Uno degli errori più frequenti che fanno le persone che decidono di dimagrire è quello di voler perdere peso velocemente. Queste decisioni così radicali di solito avvengono in concomitanza con la primavera, subito dopo il cambio di stagione, quando i vestiti più leggeri non ci stanno così bene come un anno prima, e l’ansia da prova costume ci assale. Niente di …