E’ da qualche mese che lavoro a un progetto molto innovativo, rivoluzionario e ambizioso, e oggi è il suo primo giorno di vita. Sono emozionata. Pranzo sano è l’idea condivisa tra la proprietaria di una gastronomia di Idice (BO), un web designer (Proweb) e una biologa nutrizionista che insieme hanno creato un servizio a domicilio di pranzi studiati, bilanciati, piatti unici all’insegna …
Qualche settimana fa è venuto nel mio studio un ragazzo di 17 anni longilineo e abbastanza attento all’alimentazione. Va in palestra 3 volte alla settimana ma non riesce a vedere risultati sulla sua massa muscolare. Voleva da me qualche consiglio per evitare di prendere integratori troppo pesanti per il suo organismo ancora in crescita. Durante l’indagine alimentare mi confida che fa …
Nei miei consigli alimentari la inserisco sempre. E la domanda di rito non manca mai: “Ma dottoressa…la frutta secca non fa ingrassare?”. E’ vero…è stata demonizzata per anni. Ma ormai non si contano più gli studi scientifici che, invece, dimostrano che la frutta oleosa non fa male e non fa ingrassare. Anzi! Essendo ricca di fibre è molto saziante, quindi è …
Ha un nome strano, ma è fondamentale per la nostra salute. Si chiama Nrf2 ed è una potente proteina che riposa in ogni cellula del nostro corpo, incapace di muoversi o di agire almeno fino a quando non incontra il suo attivatore. Una volta attivata si sposta, entra nel nucleo delle nostre cellule e si lega al DNA in un preciso …
La colazione, ormai si sa, è il pasto più importante della giornata. Farla abbondante dà il gong iniziale al nostro metabolismo, setta la nostra giornata alimentare nel migliori dei modi. Puntare su una colazione ricca di proteine ci regala l’ulteriore vantaggio di riuscire a tenere a bada gli attacchi di fame che ci colpiscono durante il resto della giornata, soprattutto nel pomeriggio, quando si …
L’avena (Avena sativa) è una pianta da cui si ricava un cereale in chicco ricco di proprietà benefiche. Fino a pochi anni fa, l’avena era utilizzata in prevalenza come mangime per gli animali, ma ora la riscoperta delle sue virtù ha contribuito a riportarla sulle nostre tavole. E’ un alimento molto studiato e le sue proprietà benefiche sono una continua scoperta. L’avena è una ottima fonte …
Che consumiamo troppo zucchero lo sapevamo già. Che questo sia deleterio per la nostra salute, anche. Che sia mal tollerato dai nostri denti lo sospettavamo. Ma uno studio pubblicato sulla rivista BMC Public Health da un gruppo di ricercatori dell’University College di Londra e della London School of Hygiene & Tropical Medicine, lo ha confermato. Nell’articolo viene spiegato che le indicazioni …
Mi sto preparando per lunedì: ho un incontro importante. Sto spulciando PubMed, il grande database che abbiamo a disposizione, per cercare notizie recenti e utili sulla relazione che c’è tra l’alimentazione e alcune importanti malattie neurodegenerative come la sclerosi multipla, la demenza e il morbo di Alzheimer. Quello che emerge chiaramente è il ruolo chiave della vitamina D. L’ultima conferma arriva da un gruppo di ricercatori della …
Si parla molto spesso di dieta mediterranea: è patrimonio dell’Unesco, è la più sana, è l’unica che scongiura il rischio di sviluppare molte malattie, dalle cardiovascolari alle degenerative. Ora pare sia confermato che l’alimentazione mediterranea è anche in grado di salvare i nostri bambini dal rischio di obesità e sovrappeso. A sostenerlo è uno studio condotto dal ricercatore Guido Tognon, italiano che …
Siamo quello che mangiamo. Ormai lo sappiamo. Alcuni cibi poco salutari non fanno male solo alla nostra silhouette e alla nostra salute, ma possono farci apparire anche più vecchi, rovinando la nostra pelle o macchiando i nostri denti. Un’alimentazione squilibrata, poi, può accelerare i processi di invecchiamento cellulare. Grazie alla consulenza del dr. Ostad dell’American Academy of Dermatology, il sito “Health” ha stilato la …