Incrementiamo le ricette dei dolci sani e golosi! Questo in particolare è ottimo per la colazione, sia caldo che freddo. Accompagnato da yogurt è fresco e completo. Protagonisti sono i frutti di bosco, ricchi di vitamine, in particolare A, B1 e B2 e C. Contengono anche molti sali minerali, tra cui il potassio. Inoltre, questi frutti sono fatti di acqua per ben il 90%, …
Questa ricetta mi è stata data da una persona speciale: il Dr. Berrino. E’ il Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano; è il promotore del progetto Diana per la prevenzione alimentare del carcinoma mammario e coordinatore della ricerca sulla sopravvivenza dei malati di tumore in Europa. La sue presentazione al progetto Diana fa …
Siete al mare e volete mangiare qualcosa di leggero e nutriente? Noi ci siamo fermati in spiaggia e abbiamo mangiato un’insalata di farro con pomodorini, rucola e gamberetti. La famiglia Lubrano quest’anno si sta superando in cucina! Vi propongo la ricetta, ottima anche da preparare la sera per il pranzo del giorno dopo! Ingredienti per 4 persone: 300 g di orzo …
Estate arrivata!! Ora la frutta più buona si può usare anche per fare delle torte gustose e sane! Le pesche sono i frutti estivi per eccellenza: fresche, succose, dissetanti e ipocaloriche; sono ideali per combattere la calura estiva e la disidratazione tipica di questo periodo, grazie al loro prezioso contributo alla reintegrazione di sali minerali e vitamine. Le pesche sono infatti …
Una frittata senza uova ma con il trucco! La farina di ceci!! Grazie mamma! Una volta i ceci erano chiamati la carne dei poveri. Oggi sono sempre più utilizzati per il loro gusto e per le proprietà salutari. I ceci sono infatti ricchi di carboidrati ma anche di proteine. Questo rende i ceci un alimento in grado di fornirci energia, ma anche i …
Una serata divertente tra amici senza appesantirsi troppo? Due chiacchiere in compagnia intanto che si prepara la cena? Ecco la ricetta giusta! E la dedico alla mia amica Carlotta. Ingredienti per 4 persone: 1 cubetto di lievito di birra 500 g di farina di kamut 100 ml di latte (anche di soia) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva …
Una ricettina veloce, buona e soprattutto sana! Protagoniste sono le zucchine, piene di proprietà benefiche per l’organismo. Sono importanti fonti di potassio che regola la quantità di liquidi nel corpo, di vitamina A che contrasta l’invecchiamento e favorisce l’abbronzatura, di vitamina C, carotenoidi, vitamina E che protegge dai radicali liberi e di acido folico che, tra le altre cose, facilita la …
I fagiolini, pur appartenendo alla famiglia dei legumi, hanno caratteristiche che li accomunano agli ortaggi. Ciò è dovuto alla grande presenza di acqua (circa 90%) che li rende poveri di calorie e quindi adatti nelle diete dimagranti. Sono ricchi di sali minerali importanti come il potassio, il ferro e il calcio; ma hanno anche un buon contenuto di vitamina A e …
Il tonno appartiene al gruppo del pesce azzurro ed ha moltissime proprietà nutritive essendo ricco di proteine di ottima qualità. Il tonno contiene anche molti sali minerali (ferro, selenio e fosforo) e un’elevata quantità di vitamina A. La caratteristica che rende il tonno un pesce salutare è la sua parte grassa, ricca dei preziosi grassi Omega 3, che hanno, tra l’altro, una funzione importante nel migliorare la circolazione sanguigna. Gli asparagi sono …
Una ricetta facile, veloce e divertente. Ingredienti 200 g di valeriana e rucola 200 g di fragole 100 g di grana padano Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Aceto balsamico Preparazione Lavate e asciugate l’insalata e spezzatela delicatamente con le mani. Lavate e asciugate le fragole. Tagliatele a piacere. Tagliate il formaggio in piccoli bastoncini. In una ciotola emulsionate 3 cucchiai di …