Sabato 10 maggio, alle ore 20.30 presso la Sala del Suffragio in via Libertà 20 a Medicina, si terrà un incontro dall’eloquente titolo “A tavola con lo chef e il dottore”.
L’evento è organizzato da Dr.ssa Amira Beccheroni e Dr.ssa Elisa Emiliani (entrambe del Centro Saffi di Medicina), dal Dr. Michele Tugnoli (Proweb) e dalle Dr.sse Cavina e Canarsa (Parafarmacia Medipharma). La serata è patrocinata dal Comune e dalla Pro Loco di Medicina e vede la collaborazione della Lacme.
Argomento di discussione sarà la corretta alimentazione e la sua evoluzione verso il gusto e, addirittura, l’alta cucina.
Come è cambiato l’approccio dell’alta cucina in funzione delle scoperte scientifiche in ambito nutrizionale?
Se ne parlerà con lo chef Stefano Polato e con il medico nutrizionista Filippo Ongaro, su questioni tipo i metodi di cottura migliori, la scelta delle materie prime, la validità del biologico, l’utilizzo di integratori e l’aspetto psicologico.
Un dibattito che, a fine serata, sarà aperto anche al pubblico.
Moderatore della serata il dr. Giovanni Neri, stimato pediatra.
L’ingresso è gratuito.
Dr. Filippo Ongaro, il più famoso nutrizionista d’Italia, medico pioniere di medicina anti-aging. Ha lavorato diversi anni alla Nasa come medico degli astronauti. Esperto di alimentazione, grande divulgatore, interviene per far conoscere le regole della corretta alimentazione su tutti i possibili canali di comunicazione: libri, radio, televisione e web. Tra i suoi libri. “Mangia che ti passa” e l’ultimo uscito il 6 maggio “Star Bene Davvero”.
Dr. Stefano Polato, giovane chef proprietario del ristorante Campiello di Monselice. Fanatico dei prodotti tipici e appassionato delle più moderne tecniche di cucina, capaci di esaltare al meglio le caratteristiche dei cibi. Amante del pesce, dei cereali integrali e delle spezie. Per lui la qualità delle materie prime è fondamentale. Attualmente è anche consulente della Nasa per la creazione di menù compatibili con le esigenze degli astronauti.