Le carote sono un ottimo alimento: hanno pochissime calorie, sono ricche di betacarotene e vitamina C e hanno un buon quantitativo di minerali come potassio, calcio, magnesio e ferro. Mangiate crude sono un toccasana. Ma anche cotte al vapore sono ottime perché, sebbene perdano le vitamine termolabili, mantengono tutte le altre loro proprietà benefiche. Vi suggerisco una semplice e veloce ricetta. …
Una ricetta fresca e piena di salute, per un pieno di vitamine, proteine e sali minerali. Gli ingredienti che vengono aggiunti all’insalata sono il cocomero, un formaggio fresco e leggero (che può essere sostituito da formaggio di capra o da tofu per chi fosse intollerante al lattosio) e una spezia rossa e saporita; ognuno di questi ingredienti ha ottime proprietà nutrizionali. …