{"id":1106,"date":"2014-10-08T12:37:52","date_gmt":"2014-10-08T12:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/nutrisalute.net\/?p=1106"},"modified":"2021-02-01T11:51:32","modified_gmt":"2021-02-01T11:51:32","slug":"pancakes-agli-spinaci-e-stracchino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrisalute.net\/pancakes-agli-spinaci-e-stracchino\/","title":{"rendered":"Pancakes agli spinaci e stracchino"},"content":{"rendered":"<p>Gli <strong>spinaci\u00a0<\/strong>sono uno dei prodotti ortofrutticoli pi\u00f9 diffusi nel mondo.<\/p>\n<p>Sono caratterizzati da un alto contenuto di <strong>vitamina A<\/strong> e <strong>C<\/strong> e da tanti sali minerali quali <strong>rame<\/strong>, <strong>potassio<\/strong>, <strong>zinco<\/strong>, <strong>calcio<\/strong> e <strong>fosforo<\/strong>.<\/p>\n<p>Studi hanno dimostrato la loro <strong>funzione positiva sulla vista<\/strong>: la <strong>luteina<\/strong> contenuta nelle foglie degli spinaci, attraverso\u00a0la circolazione sanguigna \u00e8 in grado di andare a depositarsi sulla retina, apportando cos\u00ec grandi benefici alla vista.<\/p>\n<p>Gli spinaci sono anche <strong>lassativi<\/strong>, <strong>tonificanti<\/strong> e aiutano la salute del nostro <strong>cuore<\/strong>. La grande quantit\u00e0 di <strong>acido folico<\/strong> apporta benefici al nostro sistema immunitario ed \u00e8 un prezioso alleato per le donne che decidono di avere un bambino.<\/p>\n<p>Gli spinaci aiutano anche chi soffre di <strong>anemia<\/strong>.<\/p>\n<p>I migliori benefici li otteniamo mangiandoli crudi, conditi solo con un filo di olio e limone. Se vengono lessati perdono il 50% delle loro propriet\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g di farina di farro<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>1 pizzico di lievito per dolci<\/li>\n<li>150 ml di latte (vegetale o vaccino)<\/li>\n<li>100 g di spinaci cotti<\/li>\n<li>4 cucchiai di ricotta<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<li>Stracchino<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Con una frusta mescolare insieme le uova, il latte e la farina, facendo a non formare grumi. Unire il lievito e un pizzico di sale. Per ultimo unite gli spinaci tritati e la ricotta. Deve risultare una pastella piuttosto consistente.<\/p>\n<p>Scaldate una padella antiaderente e versate il composto con l&#8217;aiuto di un cucchiaio da portata: dovete formare cerchi di circa 7-8 cm di diametro. Fate cuocere a fiamma moderata per qualche minuto (devono formarsi delle bollicine nella superficie) e poi girate.<\/p>\n<p>Servire caldi con lo stracchino che si scioglier\u00e0 al calore dei pancakes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli spinaci\u00a0sono uno dei prodotti ortofrutticoli pi\u00f9 diffusi nel mondo. Sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamina A e C e da tanti sali minerali quali rame, potassio, zinco, calcio e fosforo. 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