{"id":1522,"date":"2016-12-20T10:02:31","date_gmt":"2016-12-20T10:02:31","guid":{"rendered":"http:\/\/nutrisalute.net\/?p=1522"},"modified":"2021-02-01T11:51:31","modified_gmt":"2021-02-01T11:51:31","slug":"menu-di-natale-penne-di-kamut-con-zucca-e-mazzancolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrisalute.net\/menu-di-natale-penne-di-kamut-con-zucca-e-mazzancolle\/","title":{"rendered":"Men\u00f9 di Natale &#8211; Penne di Kamut con zucca e mazzancolle"},"content":{"rendered":"<p>Protagoniste di questa ricetta sono la zucca e le mazzancolle, in un abbinamento insolito ma molto gradevole.<\/p>\n<p>La <strong>zucca<\/strong>, ricca di <strong>beta-carotene<\/strong>, protegge il sistema circolatorio, \u00e8 un ottimo <strong>antinfiammatorio<\/strong> e presenta spiccate <strong>propriet\u00e0 antiossidanti<\/strong> che ci proteggono dall&#8217;invecchiamento cellulare.\u00a0Inoltre la zucca ha\u00a0<strong>propriet\u00e0 sedative<\/strong>: \u00e8 quindi particolarmente indicata per chi soffre di <strong>ansia<\/strong>, nervosismo e\u00a0<strong>insonnia<\/strong>.<\/p>\n<p>Le <strong>mazzancolle<\/strong>, invece,\u00a0costituiscono un alimento a <strong>basso apporto calorico:<\/strong>\u00a0infatti 100 grammi di prodotto edibile forniscono solo 80 calorie.<br \/>\nQuesti crostacei sono ricchi di<strong> sali minerali<\/strong> come\u00a0calcio e fosforo e, rispetto ad altre variet\u00e0 di crostacei, sono ricchi di vitamine, soprattutto quelle del gruppo B.<\/p>\n<h4>Ingredienti per 6 persone<\/h4>\n<ul>\n<li>420 g di penne\u00a0di Kamut<\/li>\n<li>800 g di polpa di zucca a cubetti<\/li>\n<li>350 g di code di mazzancolle pulite<\/li>\n<li>1 porro tagliato a julienne<\/li>\n<li>1 scalogno tritato<\/li>\n<li>brodo vegetale<\/li>\n<li>sale, pepe, olio evo<\/li>\n<li>finocchietto selvatico<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimento<\/h4>\n<p>Cuocere la zucca e il porro in poco brodo fino a quando i cubetti saranno sufficientemente morbidi da poter essere frullati per ottenere una crema.<\/p>\n<p>Stufare le code di mazzancolle per pochi minuti. Al termine aggiungere la crema di zucca e mescolare. Aggiustare di sale e pepe.<\/p>\n<p>Cuocere la pasta\u00a0in abbondante acqua, scolarla e rovesciarlianel sugo di zucca e mazzancolle facendola mantecare.<\/p>\n<p>Aggiungere qualche rametto di finocchietto selvatico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Protagoniste di questa ricetta sono la zucca e le mazzancolle, in un abbinamento insolito ma molto gradevole. La zucca, ricca di beta-carotene, protegge il sistema circolatorio, \u00e8 un ottimo antinfiammatorio e presenta spiccate propriet\u00e0 antiossidanti che ci proteggono dall&#8217;invecchiamento cellulare.\u00a0Inoltre la zucca ha\u00a0propriet\u00e0 sedative: \u00e8 quindi particolarmente indicata per chi soffre di ansia, nervosismo e\u00a0insonnia. &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1532,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,14],"tags":[314,312,238],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Men\u00f9 di Natale - Penne di Kamut con zucca e mazzancolle - Amira Beccheroni<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nutrisalute.net\/menu-di-natale-penne-di-kamut-con-zucca-e-mazzancolle\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Men\u00f9 di Natale - Penne di Kamut con zucca e mazzancolle - Amira Beccheroni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Protagoniste di questa ricetta sono la zucca e le mazzancolle, in un abbinamento insolito ma molto gradevole. 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