{"id":904,"date":"2013-11-02T15:21:31","date_gmt":"2013-11-02T15:21:31","guid":{"rendered":"http:\/\/nutrisalute.net\/?p=904"},"modified":"2021-02-01T11:51:34","modified_gmt":"2021-02-01T11:51:34","slug":"focaccia-di-kamut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrisalute.net\/focaccia-di-kamut\/","title":{"rendered":"Focaccia di Kamut"},"content":{"rendered":"<p>Oggi ho fatto questa. Ecco la ricetta.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g di farina di Kamut<\/li>\n<li>2 cucchiaini di sale fino<\/li>\n<li>1 cucchiaio e mezzo di zucchero<\/li>\n<li>1 cucchiaio di lievito istantaneo per pizze e torte salate<\/li>\n<li>5 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>1 cucchiaino di succo di limone<\/li>\n<li>acqua quanto basta<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale grosso<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p>Mettere la farina e lo zucchero in una terrina capiente.<\/p>\n<p>Aggiungere il lievito, 3 cucchiai di olio e \u00a0il succo di limone. Iniziare a mescolare gli ingredienti e aggiungere, poco per volta, l&#8217;acqua continuando a impastare. Trasferire l&#8217;impasto su una superficie infarinata e continuare a lavorare per 5 minuti fino a ottenere una consistenza omogenea e soffice.<\/p>\n<p>Preparare una teglia da dolci con il diametro di circa 25 cm foderandola con carta forno. Stendere all&#8217;interno l&#8217;impasto premendo delicatamente con le mani bagnate.<\/p>\n<p>Spruzzare di acqua la superficie, coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare per mezz&#8217;ora in un luogo tiepido.<\/p>\n<p>Preriscaldare il forno a 220 \u00b0C.<\/p>\n<p>Infarinare le dita e creare delle fossette sulla superficie della focaccia. Spruzzare di nuovo acqua, quindi distribuire il restante olio e terminare con un paio di pizzichi di sale grosso ben distribuito.<\/p>\n<p>Cuocere in forno per circa 30 minuti o finch\u00e9 la superficie non risulta dorata. Durante la cottura spruzzate di nuovo acqua per un paio di volte per ammorbidire la crosta.<\/p>\n<p>A cottura ultimata trasferite la focaccia su una griglia e coprite con un canovaccio pulito e inumidito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi ho fatto questa. Ecco la ricetta. 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