A Natale il dolce è d’obbligo! Rivisitiamo il salame di cioccolato in una versione più leggera, per esaltare al massimo le proprietà eccezionali del suo ingrediente principale: il cioccolato fondente. E’ sempre più lunga la lista di studi scientifici che dimostrano quanto sia necessario mangiarne un po’ tutti i giorni. Aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e la pressione. Aumenta il …
Le Hasselbach sono un modo originale per gustare le patate. Regine dei tuberi, le patate sono ricche di vitamina C, efficaci nel limitare i danni causati dai radicali liberi. Ricche di potassio sono un ottimo aiuto contro l’ipertensione. Le patate sono alimenti energetici e disinfiammanti dell’apparato digerente. Ingredienti per 6 persone 12 patate piccole olio EVO sale, pepe rosmarino, timo Procedimento Lavare …
Un grande classico rivisitato, dalle inaspettate proprietà nutritive. Le capesante contengono, come tutti i molluschi, grandi quantità di sali minerali come iodio, zinco, calcio e potassio che ne fanno un alimento ideale per chi soffre di ipotiroidismo con ritenzione idrica e sovrappeso. Di facile digeribilità, sono anche ricche in vitamine B1, B2 e proteine. I pistacchi sono ricchi di fitosteroli che competono con …
L’orata è un pesce magro, ricco di proteine di alto valore biologico. L’apporto di colesterolo è molto ridotto ed è quindi un alimento particolarmente adatto per chi soffre della sindrome metabolica. Anche le calorie sono ridotte: si parla di 135 calorie ogni 100 grammi. Per quanto riguarda i micronutrienti, l’orata può essere considerata un’ottima fonte di sali minerali quali fosforo, ferro e …
Protagoniste di questa ricetta sono la zucca e le mazzancolle, in un abbinamento insolito ma molto gradevole. La zucca, ricca di beta-carotene, protegge il sistema circolatorio, è un ottimo antinfiammatorio e presenta spiccate proprietà antiossidanti che ci proteggono dall’invecchiamento cellulare. Inoltre la zucca ha proprietà sedative: è quindi particolarmente indicata per chi soffre di ansia, nervosismo e insonnia. Le mazzancolle, invece, costituiscono un alimento a …
Un antipasto dal sapore intenso, che unisce il dolce delle mele all’aspro del vino. La verdura a inizio pasto ha anche un ottimo effetto sulla linea: favorisce il senso di sazietà, apporta fibre e regola l’assorbimento di grassi e zuccheri. Il cavolo rosso è usato fin dall’antichità per curare svariate patologie e per rinforzare il sistema immunitario. Infatti, è un alimento …