A Natale il dolce è d’obbligo! Rivisitiamo il salame di cioccolato in una versione più leggera, per esaltare al massimo le proprietà eccezionali del suo ingrediente principale: il cioccolato fondente.
E’ sempre più lunga la lista di studi scientifici che dimostrano quanto sia necessario mangiarne un po’ tutti i giorni.
Aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e la pressione. Aumenta il senso di sazietà e quindi riduce il desiderio di mangiare altri alimenti. Aiuta il morale e chi ha problemi di anemia. Migliora la circolazione sanguigna ed è ricco di antiossidanti.
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi di avena (tipo Germinal)
- 100 g di zucchero di canna grezzo
- 80 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di cioccolato extrafondente
- 2 uova
Procedimento
Fondere il cioccolato fondente a fuoco basso con un po’ di acqua. Mescolare frequentemente.
Sbattere le uova con lo zucchero senza montarle. Spezzettare i biscotti e mescolarli a 50 g di cacao in polvere. Mescolare i biscotti alla crema di cioccolato e poi il tutto al composto di uova.
Amalgamare bene, aiutandosi eventualmente con un mixer elettrico. Dare al composto la forma di un salame e rotolarlo nei restanti 30 g di cacao in polvere prima di chiuderlo in un foglio di alluminio o di carta forno.
Porre in congelatore per circa 2 ore.