E’ tempo di melagrane! Frutti meravigliosi dal sapore unico e dal colore intenso! Conosciute fin da tempi antichissimi, si pensava che rappresentassero il sangue del dio Dioniso. Il simbolo che è sempre stato associato a questi splenditi frutti è quello dell’abbondanza: lo spose lo utilizzavano per predire il numero di figli che sarebbero nati e intrecciavano i loro rami tra i …
Cos’è il cuscus? Spesso mi sono sentita rivolgere questa domanda. È un alimento tipico del Nord Africa e del nostro Meridione, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Il cuscus si presenta come una farina a grana molto grossa, tipo semola. I chicchi di cuscus sono fatti tradizionalmente con il frumento duro, lo stesso che viene utilizzato per fare la pasta. A …