Oggi vi passo una ricetta gustosa, e lo faccio ancora più volentieri perché è di una mia paziente. L’educazione alimentare ha portato i suoi frutti! Brava Gloria! Ingredienti: 150 g di amaranto 1 patata media Parmigiano grattugiato Sale Pepe Paprika Pan grattato (farina di riso e sesamo per gli intolleranti al glutine) Procedimento: Lavare l’amaranto. Tostarlo per qualche …