Le proteine costituiscono una parte essenziale del nostro organismo. Sono ovunque e hanno funzioni importantissime: Sono necessarie per la crescita Mantengono sane le cellule e le riparano Intervengono nella produzione degli ormoni, degli enzimi e di tutte quelle sostanze che controllano i caratteri ereditari Agiscono come anticorpi Intervengono nella coagulazione del sangue Mediano la trasmissione degli impulsi nervosi e il trasporto …
E ora una ricetta con il re delle carni bianche: il pollo. Alimento estremamente versatile e leggero. Il pollo è composto per oltre il 70% da proteine: costituisce quindi una fonte di apporto proteico notevole favorito anche dalla presenza di una modesta quantità di sali minerali come potassio, sodio, ferro, magnesio, calcio e zinco. Il grasso derivato dal pollo è davvero poco è quindi ideale in un regime alimentare …