Qualche giorno fa è uscito un interessante articolo sulla rivista scientifica Journal of Nutrition. Si tratta di uno studio condotto su 2500 bambini di 10 anni per valutare se il consumo di latte e derivati sia in correlazione con l’aumento della massa grassa totale a 13 anni. Il punto di partenza sta nella comune convinzione che i latticini siano alimenti troppo …
L’avrete sentito dire mille volte:“la colazione è il pasto più importante della giornata!”. Quello che forse non sapete è il perché. Facciamo conto che abbiate cenato alle 8 di ieri sera. Se siete stati bravi, avete fatto il carico di proteine (utili durante la notte); se invece avete ascoltato la voce della pigrizia e quel maledetto attacco di fame, vi siete …