L’orata è un pesce magro, ricco di proteine di alto valore biologico. L’apporto di colesterolo è molto ridotto ed è quindi un alimento particolarmente adatto per chi soffre della sindrome metabolica. Anche le calorie sono ridotte: si parla di 135 calorie ogni 100 grammi. Per quanto riguarda i micronutrienti, l’orata può essere considerata un’ottima fonte di sali minerali quali fosforo, ferro e …
Il sodio è il principale componente del sale da cucina. E’ naturalmente presente ovunque, in tutti i prodotti naturali, anche in alcuni frutti. Per non parlare poi dei prodotti dell’industria alimentare: anche il Nesquik lo annovera tra gli ingredienti e non è di certo nell’ultimo posto della lista. Se poi vi piacciono le cose saporite diventa facile mangiarne in eccesso! L’Organizzazione mondiale …
Mi rifaccio alla ricetta pubblicata in questo blog a luglio dell’anno scorso, quando vi ho suggerito di utilizzare gli scarti della verdura per preparare un ottimo dado granulare. Ebbe un gran successo e ora vi propongo la variante iposodica. Il procedimento iniziale è il medesimo: occorre partire con una discreta quantità di scarti di verdura: pelle della cipolla, della carota, della …
Oggi vi propongo due semplici ricette per preparare delle polveri saporite da sostituire al normale sale da cucina. L’obiettivo è quello di ridurre la quantità di sale assunta quotidianamente. Ormai le campagne contro questo minerale sono all’ordine del giorno: è correlato con l’aumentato rischio cardiovascolare, con l’aumento della pressione arteriosa. È inoltre presente in tutti gli alimenti (ad eccezione della frutta) …
Controlla il peso e mantieniti sempre attivo. Un’attività fisica regolare, quotidiana, anche se di lieve intensità, permette di raggiungere più facilmente il proprio peso salute, aumenta l’HDL (il cosiddetto “colesterolo buono”) e allenta le tensioni. Consuma più cereali, frutta e verdura di stagione, privilegiando prodotti biologici o, addirittura, biodinamici. Aumenta, quindi, l’apporto giornaliero di fibra. L’introito raccomandato è di 30 g …