Cos’è il cuscus? Spesso mi sono sentita rivolgere questa domanda. È un alimento tipico del Nord Africa e del nostro Meridione, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Il cuscus si presenta come una farina a grana molto grossa, tipo semola. I chicchi di cuscus sono fatti tradizionalmente con il frumento duro, lo stesso che viene utilizzato per fare la pasta. A …
Una ricetta facile, veloce e divertente. Ingredienti 200 g di valeriana e rucola 200 g di fragole 100 g di grana padano Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Aceto balsamico Preparazione Lavate e asciugate l’insalata e spezzatela delicatamente con le mani. Lavate e asciugate le fragole. Tagliatele a piacere. Tagliate il formaggio in piccoli bastoncini. In una ciotola emulsionate 3 cucchiai di …
Una ricetta fresca e piena di salute, per un pieno di vitamine, proteine e sali minerali. Gli ingredienti che vengono aggiunti all’insalata sono il cocomero, un formaggio fresco e leggero (che può essere sostituito da formaggio di capra o da tofu per chi fosse intollerante al lattosio) e una spezia rossa e saporita; ognuno di questi ingredienti ha ottime proprietà nutrizionali. …