E’ molto recente uno studio condotto da ricercatori statunitensi sul ruolo benefico della soia sul cuore delle donne a ridosso della menopausa. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Menopause. Secondo i ricercatori la soia, e in particolare gli isoflavoni contenuti in essa, sarebbero in grado di proteggere contro l’aterosclerosi, quella patologia che porta alla formazione di placche aterosclerotiche e al …
Qualche giorno fa è uscito un interessante articolo sulla rivista scientifica Journal of Nutrition. Si tratta di uno studio condotto su 2500 bambini di 10 anni per valutare se il consumo di latte e derivati sia in correlazione con l’aumento della massa grassa totale a 13 anni. Il punto di partenza sta nella comune convinzione che i latticini siano alimenti troppo …
Su certi argomenti si dice tutto e il contrario di tutto. Prima grande amore per il biologico. Poi il sentimento si è andato via via raffreddando per paura delle “micotossine“, sostanze chimiche tossiche prodotte dai funghi responsabili di fenomeni di avvelenamento. E poi non è da sottovalutare l’aspetto economico: i prodotti bio sono molto più cari rispetto ai più rassicuranti prodotti venduti nella grande distribuzione. …
Ho da poco iniziato a leggere l’ultimo libro di Marco Bianchi: “Le ricette della dieta del digiuno”. Per chi ancora non lo conosce, Marco è un cuoco per vocazione, diplomato in Tecnico di Ricerca Biochimica. E’ molto attivo nel divulgare la salute e la corretta alimentazione. E’ anche consulente scientifico per AIRC, Fondazione IEO e Fondazione Umberto Veronesi. Proprio Umberto Veronesi …
Uno dei vanti del Centro Saffi è quello di disporre di uno strumento in grado di fotografare la composizione corporea: il bioimpedenziometro. Sdraiati su un lettino, si posizionano 4 elettrodi (2 nel piede destro e 2 nella mano destra) e in pochi secondi si sa come siamo fatti. In particolare si ottengono informazioni importantissime su: Stato di idratazione del nostro corpo …
E’ di questo mese un articolo molto interessante: uno studio effettuato sulle mandorle e pubblicato sull’importante rivista scientifica European Journal of Clinical Nutrition. I ricercatori Tan e Mattes hanno introdotto nell’alimentazione quotidiana di soggetti ad alto rischio di sviluppare diabete di tipo 2, circa 40 g di mandorle. L’esperimento è durato 4 settimane e le mandorle sono state somministrate in diversi …
Come avete visto, ho deciso di offrire un servizio in più nel mio studio: il test delle intolleranze alimentari. Una scelta sicuramente coraggiosa visto il tanto parlare che si fa sull’argomento. Tanti sono i test poco affidabili che vengono proposti, ma da tempo si stanno facendo strada altri esami che, nonostante siano scientificamente validati, non trovano il beneplacito di tutto il …
Sono tre concetti estremamente importanti. Dei primi due ne avrete sicuramente sentito parlare. Il PRAL è un concetto nuovo e ve ne voglio parlare perché mi interessa molto. Iniziamo con qualche definizione. Indice glicemico: è un concetto introdotto dal medico Barry Sears nella Dieta a Zona. Misura la velocità con cui il corpo trasforma i carboidrati e li converte in glucosio …
Le farfalle nello stomaco prima di un esame. La nausea e la paura. Mal di pancia e angoscia. Vi dicono niente? Emozioni e pancia. Ancora. Sono preoccupata e mi si blocca la fame. Soffro di colite e sono irritabile. Stress e ansia pesano sull’intestino e ne alterano il normale funzionamento. Dieta sballata e disordini intestinali sono legati agli sbalzi d’umore. Michael …
Avete visto su quanti siti si può fare il giochino di calcolare il peso ideale? E’ divertentissimo. Fatelo. Basta inserire pochi parametri (l’altezza, il peso e il sesso) e magicamente vi comparirà un numerino: il vostro peso ideale. L’avete fatto? Ci siete rimasti male? Ovvio! Quel calcolo, fatto così, non è realistico. Non lo è perché non tiene conto di tantissimi …