Ha un nome strano, ma è fondamentale per la nostra salute. Si chiama Nrf2 ed è una potente proteina che riposa in ogni cellula del nostro corpo, incapace di muoversi o di agire almeno fino a quando non incontra il suo attivatore. Una volta attivata si sposta, entra nel nucleo delle nostre cellule e si lega al DNA in un preciso …
Su certi argomenti si dice tutto e il contrario di tutto. Prima grande amore per il biologico. Poi il sentimento si è andato via via raffreddando per paura delle “micotossine“, sostanze chimiche tossiche prodotte dai funghi responsabili di fenomeni di avvelenamento. E poi non è da sottovalutare l’aspetto economico: i prodotti bio sono molto più cari rispetto ai più rassicuranti prodotti venduti nella grande distribuzione. …
Il Melaccio diffonde nella casa profumi deliziosi, aroma di mela e cannella e, oltre a essere buonissima, ci fa un sacco di bene: Non ha grassi saturi Contiene un sacco di fibra e quindi aiuta il nostro intestino a rimanere pulito I polifenoli e gli antiossidanti delle mele ci aiutano a combattere l’invecchiamento Ricetta perfetta anche per chi non tollera il …
Come dice il dr. Ongaro “i frutti di bosco sono un alimento gustoso e particolarmente salutare per il nostro organismo; contengono infatti vitamine, sali minerali ed antiossidanti che fanno bene al cuore, ai vasi sanguigni, al cervello e… probabilmente anche alla memoria.” “Per quanto riguarda gli effetti sulla memoria, numerosi studi stanno cercando di verificare in modo attendibile le virtù dei frutti di bosco. …
I supermercati e i fruttivendoli si sono colorati di rosso: sono arrivate le fragole!! Frutti meravigliosi, belli da mangiare con gli occhi, con il naso e con la bocca. Sono dolcissime e fanno molto bene: sono ricche di vitamina C, capace di rafforzare le nostre difese immunitarie, di vitamina A, vitamine del gruppo B. Ma hanno un sacco di altre proprietà: …
Un grazie speciale a Milena che mi ha suggerito questa ricetta semplice e veloce. Gli ingredienti principali sono il farro e i pistacchi. Vediamo che proprietà nutritive hanno. Il farro è stato per molto tempo il cereale predominante nell’alimentazione delle popolazioni latine e uno dei suoi punti di forza è senza dubbio l’elevato contenuto proteico. E’ meglio scegliere il farro decorticato …
Le proteine costituiscono una parte essenziale del nostro organismo. Sono ovunque e hanno funzioni importantissime: Sono necessarie per la crescita Mantengono sane le cellule e le riparano Intervengono nella produzione degli ormoni, degli enzimi e di tutte quelle sostanze che controllano i caratteri ereditari Agiscono come anticorpi Intervengono nella coagulazione del sangue Mediano la trasmissione degli impulsi nervosi e il trasporto …