L’avena (Avena sativa) è una pianta da cui si ricava un cereale in chicco ricco di proprietà benefiche. Fino a pochi anni fa, l’avena era utilizzata in prevalenza come mangime per gli animali, ma ora la riscoperta delle sue virtù ha contribuito a riportarla sulle nostre tavole. E’ un alimento molto studiato e le sue proprietà benefiche sono una continua scoperta. L’avena è una ottima fonte …
“Alimenti da Riscoprire“. Era questo il titolo della bella serata organizzata dal Centro Saffi grazie alla collaborazione con l’Associazione Culturale Villafontana lo scorso 12 Dicembre. Perché abbiamo ritenuto importante organizzare una serata su questo tema? Avete mai sentito parlare di celiachia? E di intolleranza al grano o sensibilità al glutine? Sono forme di gravità diversa che fanno capo a un’origine comune: …
La ricetta di ieri sera, un sapiente mix di sapori inventato da me e mia mamma. Squisito, leggero, gustoso e SANO!! La base è l’avena, un cereale entrato nelle nostre cucine da relativamente poco tempo, ma dalle ottime caratteristiche nutrizionali. E’ ricca di carboidrati complessi a lenta digestione e fibre: per questo fornisce energia per tanto tempo ed evita i picchi …
Incrementiamo le ricette dei dolci sani e golosi! Questo in particolare è ottimo per la colazione, sia caldo che freddo. Accompagnato da yogurt è fresco e completo. Protagonisti sono i frutti di bosco, ricchi di vitamine, in particolare A, B1 e B2 e C. Contengono anche molti sali minerali, tra cui il potassio. Inoltre, questi frutti sono fatti di acqua per ben il 90%, …
L’avena è tra i cereali che innalzano meno la glicemia; è quindi particolarmente indicata nei regimi dietetici salutari: meno picchi di zucchero nel sangue = meno attacchi di fame compulsiva quando lo zucchero in circolo si azzera! Lo sciroppo d’agave è un’ottima alternativa allo zucchero e al miele: ha una consistenza più fluida del miele, ha lo stesso colore ma un …