Incrementiamo le ricette dei dolci sani e golosi! Questo in particolare è ottimo per la colazione, sia caldo che freddo. Accompagnato da yogurt è fresco e completo.
Protagonisti sono i frutti di bosco, ricchi di vitamine, in particolare A, B1 e B2 e C. Contengono anche molti sali minerali, tra cui il potassio.
Inoltre, questi frutti sono fatti di acqua per ben il 90%, quindi sono molto dissetanti ed ideali per la stagione calda, in cui maturano alla perfezione. E poi sono ricchi di fibre, essenziali per regolare l’intestino. Aiutano la vista e migliorano la pelle.
Ingredienti:
- 100 g di farina di tipo 0
- 100g di farina di farro
- 70 g di fiocchi di avena soffiata
- 70 g di succo di agave
- 200 ml di latte di soia
- 100 g di mirtilli
- 80 g di lamponi
- 80 g di more
- 50 ml di olio di mais
- 1 bustina di lievito
Procedimento:
In una terrina mettere le due farine, il lievito, l’avena e lo sciroppo d’agave. Mescolare e aggiungere l’olio e il latte di soia. Continuare a mescolare per creare un impasto uniforme.
Aggiungere i frutti di bosco e mescolare poco e con molta delicatezza cercando di non rompere i frutti rossi che sono estremamente delicati, soprattutto i lamponi.
Ricoprire uno stampo da plum cake con carta da forno bagnata e strizzata e informare a 180 °C per 35-40 minuti.