E’ normale che in vacanza si mangi un po’ diverso dal solito: cambiano gli orari, cambiano gli ambienti, le abitudini. Vale per noi adulti e a maggior ragione per i nostri bambini. Ma bisogna fare attenzione che questo cambiamento di alimentazione non arrivi a rovinare le vacanze. Per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari, la primavera e l’estate sono i …
L’hummus, una salsa di ceci conosciuta in tutto il Medio Oriente e nel Sud del Mediterraneo, sta diventando famosa anche in Italia, grazie anche alle video-ricette postate da Marco Bianchi sul blog di Repubblica Bello&Buono. In effetti è un ottimo piatto da far entrare nella nostra alimentazione abituale: riferimenti riguardanti le sue eccezionali proprietà nutritive compaiono già nell’antica Grecia e nell’antico Egitto. …
E’ appena uscita dal mio studio di Medicina una ragazza in sovrappeso, stufa del fatto che, pur mangiando pochissimo, non riesce a calare. Le ho spiegato che mangiare poco o addirittura saltare i pasti è l’errore più grande, soprattutto se si vuole perdere quei pochi chili in eccesso. Se non mangiamo il metabolismo si blocca! Ricevendo poco “carburante” il nostro organismo attiva …
Quella che un tempo veniva definita “flora batterica intestinale” ora viene più propriamente chiamata microbiota. E’ costituita da quella enorme quantità di batteri che popolano il nostro intestino e che hanno funzioni di primaria importanza: Disgregano le sostanze che il nostro organismo non è in grado di digerire come la cellulosa e le cartilagini Sintetizzano sostanze fondamentali come la vitamina K, …
Su certi argomenti si dice tutto e il contrario di tutto. Prima grande amore per il biologico. Poi il sentimento si è andato via via raffreddando per paura delle “micotossine“, sostanze chimiche tossiche prodotte dai funghi responsabili di fenomeni di avvelenamento. E poi non è da sottovalutare l’aspetto economico: i prodotti bio sono molto più cari rispetto ai più rassicuranti prodotti venduti nella grande distribuzione. …
L’estate tarda ad arrivare. Sono ancora in tempo, quindi, per darvi qualche consiglio. La prova costume non è l’unica sfida da affrontare. Anzi è sicuramente meno importante rispetto ad altri aspetti tipici di questo periodo: Alte temperature Alto tasso di umidità Intense radiazioni solari L’Associazione italiana dei gastroenterologi ed endoscopisti ospedalieri (AIGO) ha stilato un decalogo con le buone regole da mettere …
E’ una delle intolleranze più frequenti e, a differenza di quanto si possa pensare, può comparire a qualunque età. La causa è la riduzione o la mancanza dell’enzima (lattasi) deputato alla digestione della molecola del lattosio. Non provoca danni alla mucosa intestinale come accade per la celiachia. I sintomi più comuni sono: difficoltà di digestione meteorismo pesantezza di stomaco gonfiore addominale …