Ormai si sa quanto sia importante spezzare le ore di digiuno con uno spuntino. A metà mattina e a metà pomeriggio è fondamentale fermarsi un attimo e mangiare qualcosa di saziante ma leggero per non avere cali di energia, di attenzione e per non arrivare troppo affamati ai pasti principali. Ma cosa è bene mangiare per non appesantirsi? Per chi va …
Chi mi conosce e mi segue sa perfettamente cosa penso del frumento. E’ comunque innegabile che tra le varie proposte che troviamo sulla farina di grano, ce ne sono alcune migliori di altre. Facciamo un po’ di chiarezza. Farina 00 E’ la farina più raffinata presente sul mercato. E’ composta solamente dalla parte centrale del chicco. Il chicco di grano viene macinato …
L’Onu festeggerà il 2016 come l’anno internazionale dei legumi. E’ un grande invito a fare spazio sulle nostre tavole a questi alimenti: fagioli, lenticchie, ceci, piselli, lupini, cicerchie, fave, soia… Vengono definiti semi nutrienti per un futuro sostenibile. Secondo la Fao i legumi devono tornare a essere una parte fondamentale della nostra alimentazione quotidiana: possono essere una valida alternativa alla carne …
Nel mio studio ricevo spesso persone che soffrono di frequenti gonfiori addominali, anche dolorosi. Mi chiedono quali sono le strategie per alleviare il fastidio e cosa sbagliano nella loro alimentazione. Il discorso non è semplice: il nostro intestino è molto complesso, diviso in zone dalle caratteristiche completamente diverse tra di loro, popolato da colonie di batteri con caratteristiche specifiche ma estremamente sensibili …
La maggior parte delle persone che mi chiedono aiuto hanno bisogno di una persona che li guidi nel difficile percorso verso il peso ottimale, spesso visto come un miraggio. Si rivolgono a me a volte sconfortati, dopo averle provate tutte, sia da soli che seguiti. Non hanno quasi mai raggiunto risultati duraturi e hanno patito troppe rinunce. Questo sì. Quando chiedo quali sono …
I 40 anni sono un po’ lo spartiacque tra la giovinezza e l’età matura. Nel nostro corpo iniziano a farsi strada lenti ma inesorabili cambiamenti, sia dal punto di vista estetico che funzionale. Dopo i 40 anni il nostro metabolismo rallenta del 5% ogni 10 anni e questo si traduce, inizialmente, in una più lenta risposta al dimagrimento da parte del …
Qualche giorno fa al mercatino del biologico di Lido di Classe ho trovato un espositore molto interessante e ho fatto il pieno di spezie, infusi e resine da bruciare. Tra gli infusi quello che preferisco in questo momento è quello di liquirizia, pianta straordinaria dalle numerose proprietà salutari. Pensate che un tempo veniva utilizzata negli ospedali francesi per le sue proprietà …
In estate più che mai l’imperativo è bere! Idratarsi è fondamentale innanzitutto per compensare la perdita di liquidi e sali minerali che avviene col sudore; è necessario per aiutare l’eliminazione di scorie e tossine, per stimolare la demolizione dei grassi; per far star bene bambini e anziani che sono molto sensibili alle alte temperature. Infine gli sportivi devono essere ben idratati …
Avete fatto di recente il controllo annuale dei valori ematici? Colesterolo e trigliceridi presentano valori superiori alla norma? Iniziate subito a seguire alcune semplici regole e i benefici non tarderanno ad arrivare! Innanzitutto, per quanto riguarda il colesterolo occorre tenere presente che non è tanto il valore totale a dover attrarre la vostra attenzione, quanto il rapporto tra questo e il colesterolo HDL (“buono”): il …
E’ tipico. Si finisce di lavorare. Ci si porta a casa lo stress e la frustrazione di una giornata pesante. Finalmente in ciabatte ci si può rilassare. E aprire il frigo o la dispensa diventa un gesto automatico. Quasi necessario. Per prevenire questi attacchi di fame emotiva potrebbe essere utile sapere qualcosa sul potere saziante dei cibi, un parametro fortemente influenzato da …