La maggior parte delle persone che mi chiedono aiuto hanno bisogno di una persona che li guidi nel difficile percorso verso il peso ottimale, spesso visto come un miraggio. Si rivolgono a me a volte sconfortati, dopo averle provate tutte, sia da soli che seguiti. Non hanno quasi mai raggiunto risultati duraturi e hanno patito troppe rinunce. Questo sì.
Quando chiedo quali sono gli accorgimenti che hanno adottato per cercare di perdere peso, quello che mi sento dire il più delle volte è: “Ho eliminato pasta, pane e dolci”.
Ma è veramente questo il sistema per dimagrire?
Assolutamente no!! Eliminare i carboidrati è la cosa più sbagliata che possiate fare! Pane e pasta contengono i carboidrati complessi necessari per fornire al nostro organismo l’energia di cui ha bisogno. Potete usare un’automobile senza carburante? Allo stesso modo non potete stare senza carboidrati.
Occorre però mangiare con la testa, come dico sempre ai miei pazienti. I carboidrati sono necessari ma non bisogna esagerare. La vera differenza la fa la qualità dei cereali che consumate. Quindi non solo pasta o pane (sempre meglio in versione integrale), ma sperimentate anche avena, orzo, farro, cuscus, o alimenti naturalmente privi di glutine come miglio, grano saraceno, quinoa.
Rieducate il vostro intestino a fare il pieno di alimenti sani, energetici, ricchi di elementi preziosi e poveri di quelli dannosi. I benefici saranno evidenti e ve ne accorgerete in breve tempo.
Le prime cose che mi sento dire al primo controllo sono:
- Non patisco la fame
- Mi sento molto più energico
- Finalmente ho la pancia sgonfia
Il percorso di educazione alimentare parte anche da qui.