Le Hasselbach sono un modo originale per gustare le patate. Regine dei tuberi, le patate sono ricche di vitamina C, efficaci nel limitare i danni causati dai radicali liberi. Ricche di potassio sono un ottimo aiuto contro l’ipertensione. Le patate sono alimenti energetici e disinfiammanti dell’apparato digerente. Ingredienti per 6 persone 12 patate piccole olio EVO sale, pepe rosmarino, timo Procedimento Lavare …
Un antipasto dal sapore intenso, che unisce il dolce delle mele all’aspro del vino. La verdura a inizio pasto ha anche un ottimo effetto sulla linea: favorisce il senso di sazietà, apporta fibre e regola l’assorbimento di grassi e zuccheri. Il cavolo rosso è usato fin dall’antichità per curare svariate patologie e per rinforzare il sistema immunitario. Infatti, è un alimento …
Ecco un’altra creazione di Gloria: un pane sano e gustoso. I protagonisti di questa ricetta sono il farro e la zucca. Scopriamoli. Il farro è il cereale più antico tra quelli consumati dall’uomo. Per molti secoli ha costituito il fondamento dell’alimentazione delle popolazioni mediterranee e asiatiche. Pare sia di origine palestinese ma anche i Romani lo utilizzavano molto. In Italia è …
Oggi ho fatto questa. Ecco la ricetta. Ingredienti: 400 g di farina di Kamut 2 cucchiaini di sale fino 1 cucchiaio e mezzo di zucchero 1 cucchiaio di lievito istantaneo per pizze e torte salate 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di succo di limone acqua quanto basta 1 cucchiaino di sale grosso Procedimento: Mettere la farina …
Cos’è il cuscus? Spesso mi sono sentita rivolgere questa domanda. È un alimento tipico del Nord Africa e del nostro Meridione, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Il cuscus si presenta come una farina a grana molto grossa, tipo semola. I chicchi di cuscus sono fatti tradizionalmente con il frumento duro, lo stesso che viene utilizzato per fare la pasta. A …
I fagiolini, pur appartenendo alla famiglia dei legumi, hanno caratteristiche che li accomunano agli ortaggi. Ciò è dovuto alla grande presenza di acqua (circa 90%) che li rende poveri di calorie e quindi adatti nelle diete dimagranti. Sono ricchi di sali minerali importanti come il potassio, il ferro e il calcio; ma hanno anche un buon contenuto di vitamina A e …
Una ricetta facile, veloce e divertente. Ingredienti 200 g di valeriana e rucola 200 g di fragole 100 g di grana padano Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Aceto balsamico Preparazione Lavate e asciugate l’insalata e spezzatela delicatamente con le mani. Lavate e asciugate le fragole. Tagliatele a piacere. Tagliate il formaggio in piccoli bastoncini. In una ciotola emulsionate 3 cucchiai di …
Le carote sono un ottimo alimento: hanno pochissime calorie, sono ricche di betacarotene e vitamina C e hanno un buon quantitativo di minerali come potassio, calcio, magnesio e ferro. Mangiate crude sono un toccasana. Ma anche cotte al vapore sono ottime perché, sebbene perdano le vitamine termolabili, mantengono tutte le altre loro proprietà benefiche. Vi suggerisco una semplice e veloce ricetta. …
Una ricetta fresca e piena di salute, per un pieno di vitamine, proteine e sali minerali. Gli ingredienti che vengono aggiunti all’insalata sono il cocomero, un formaggio fresco e leggero (che può essere sostituito da formaggio di capra o da tofu per chi fosse intollerante al lattosio) e una spezia rossa e saporita; ognuno di questi ingredienti ha ottime proprietà nutrizionali. …